Date of Award

11-2023

Document Type

Thesis

Degree Name

Master of Science in Human Nutrition

Department

Nutrition & Health

First Advisor

Prof. Habiba I. Ali

Second Advisor

Dr. Emmanouela Magripli

Third Advisor

Dr. Adrian Slee

Abstract

People with impaired fasting glucose (IFG) and type 2 diabetes (T2D) need to modify their dietary composition. This could assist in the management and prevention of the disease. However, the role played by the composition of specific dietary macronutrients on the risk of IFG & T2D needs further research. This study sought to examine the association between total and type of dietary protein (animal and plant) consumption with prevalence of T2D and IFG. Aims: To investigate the association between total intake and types (animal vs plant) of dietary protein intake and prevalence of IFG & T2D in adults. Data from the Hellenic National Nutrition (HNNHS), a representative nutrition and health survey in Greece was used for this study. Data on all adults enrolled in this study (n= 3773) was used to assess the association of T2D prevalence, while a subsample of this population (n= 990), to which measurements were performed, was used to assess measured fasting blood glucose levels, in relation to dietary intake. Sociodemographic and lifestyle data were collected using Computer Assisted Personal Interview (CAPI). Information from a two interviewer-administered 24hr recalls (24hr) was used to assess total, plant and animal protein intake in relation to IFG & T2D prevalence. Binary logistic regression models were used to examine probability of disease by type of protein and sensitivity measures were applied. There was no significant difference in total protein intake between the three groups. Plant protein intake increased per kcal of TEI, increased the likelihood of having high blood glucose levels increased by 10% (P= 0.02). Following a Mediterranean diet was linked to a lower risk of having impaired fasting glucose levels by 22% (P= 0.03). The level of cholesterol was significantly different between diabetic, individuals with IFG and non-diabetic participants (P= 0.004). The male odds ratio of having high blood glucose levels was 0.43 times higher compared to females (P< 0.001). The results showed that the adjusted odds ratio of having high blood glucose level was 1.8 times higher in individuals who had BMI equal to or more than 25 kg/m2 compared with those below 25 kg/m2 (P< 0.001). Moreover, the adjusted odds ratio of elevated blood glucose levels increased by 10% among individuals as their age increased by 1 year (P< 0.001). This study shows that total protein consumption may not be a distinguishing factor in terms of glucose status.

Arabic Abstract


العلاقة بين إجمالي وأنواع البروتين الغذائي والاصابة بخلل الجلوكوز أثناء الصيام ومرض السكري من النوع الثاني

يحتاج الأشخاص المصابون بخلل الجلوكوز أثناء الصيام ومرض السكري من النوع الثاني إلى تحسين نمطهم الغذائي. وهذا يمكن أن يساعد في إدارة المرض والوقاية منه. ومع ذلك، فإن الدور الذي تلعبه تركيبة المغذيات الكبيرة المحددة في النظام الغذائي في خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وخلل الجلوكوز أثناء الصيام لا يزال غير مؤكد. يتعلق الاقتراح بدراسة تسعى إلى فحص العلاقة بين إجمالي ونوع استهلاك البروتين الغذائي مع انتشار داء السكري من النوع الثاني وخلل الجلوكوز أثناء الصيام. إن فحص التقييم الغذائي في علم الأوبئة التغذوية سيوفر البيانات اللازمة لتقييم العلاقة بين المتغيرات كانت أهداف الأطروحة، دراسة العلاقة بين إجمالي المدخول وأنواع تناول البروتين الغذائي الحيواني مقابل النباتي وانتشار خلل الجلوكوز أثناء الصيام ومرض السكري من النوع الثاني لدى البالغين. تم استخدام بيانات من التغذية الوطنية الهيلينية (HNNHS)، وهي دراسة استقصائية تمثيلية للتغذية والصحة في اليونان، في هذه الدراسة، تم استخدام البيانات المتعلقة بجميع البالغين المسجلين في هذه الدراسة (العدد 3773) التقييم الارتباط بين انتشار مرض السكري من النوع الثاني، في حين تم استخدام عينة فرعية من هذه الفئة من السكان (العدد (990)، والتي أجريت لها القياسات لتقييم مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام. فيما يتعلق بالمدخول الغذائي. تم جمع البيانات الاجتماعية والديموغرافية ونمط الحياة باستخدام المقابلة الشخصية بمساعدة الكمبيوتر. تم استخدام المعلومات اثنين من عمليات التذكير التي يديرها القائمون على المقابلة على مدار 24 ساعة لتقييم إجمالي تناول البروتين النباتي فيما يتعلق بانتشار بخلل الجلوكوز أثناء الصيام ومرض السكري من النوع الثاني. تم استخدام نماذج الانحدار اللوجستي المتعددة لفحص احتمالية المرض على حسب نوع البروتين أظهرت نتائج البحث أنه لا يوجد فرق كبير في إجمالي تناول البروتين بين المجموعات الثلاث زيادة تناول البروتين النباتي لكل سعر حراري يزيد من احتمالية ارتفاع مستويات السكر في الدم بنسبة 10% (0.002 P تم ربط اتباع نظام غذائي متوسطي بانخفاض خطر الإصابة بخلل الجلوكوز أثناء الصيام بنسبة 20% (0.003 = P). يختلف مستوى الكوليسترول بشكل كبير بين مرضى السكري والأفراد الذين يعانون من خلل الجلوكوز أثناء الصيام والأشخاص غير المصابين بالسكري (0.004 = P). وكانت نسبة احتمالات إصابة الذكور بارتفاع مستويات السكر في الدم أعلى بمقدار 0.43 مرة(0.001>P) قارنة بالإنات. وأظهرت النتائج أن نسبة الأرجحية المعدلة لارتفاع مستوى السكر في الدم كانت أعلى بمقدار 1.8 مرة (0.001>P) لدى الأفراد الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم يساوي أو أكثر من 25 كجم / م 2 مقارنة بمن تقل عن 25 كجم / م 2 علاوة على ذلك، زادت نسبة الأرجحية المعدلة لمستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم بنسبة10 (0.001>P) بين الأفراد مع زيادة أعمارهم بمقدار عام واحد في ضوء ذلك، أظهرت الدراسة أن إجمالي استهلاك البروتين قد لا يكون عاملا مميزا من حيث حالة الجلوكوز. ولذلك، ينبغي دراسة عوامل أخرى في المستقبل سد الفجوة: أظھرت ھذه الدراسة أنه یمكن للأشخاص اتباع نظام غذ ائي متوسطي للحفاظ على مستویات السكر في الدم الطبیعیة و لیس أنواع البروتین على وجه التحديد.

Download
COinS