Date of Award

4-2025

Document Type

Thesis

Degree Name

Master of Science in Chemistry

Department

Chemistry

First Advisor

Mohammed A. Almeetani

Abstract

In this thesis the detection and quantification of the traces of multi-residue pesticides in 26 date fruits samples as well as the presence of the anthelmintic drug thiabendazole in pasteurized commercial camel milk consumed in the United Arab Emirates is examined. The main objective of this thesis is two folds; first is to determine whether a selected 12 pesticides of 8 different chemical groups- in the case of date fruits- and the drug thiabendazole-in case of camel milk- exists in the randomly collected samples of corresponding matrices. Second, is to quantify these compounds and compare their amount to the established maximum residue limits (MRL) set by the European Commission according to regulation (EU) 2020/585. Two different calibration techniques were used for detection and the quantification, namely the standard addition method using HPLC-FLD instrument in the case of thiabendazole in camel milk and the internal standard method using LC–ESI (+)-MS/MS in the case of the 12 pesticides in date fruits. Thiabendazole extraction from camel milk samples was based on liquid-liquid extraction, while quick, easy, cheap, effective, rugged, safe (QuEChERS) technique was used for date fruits sample preparation. Results show that the pesticides EPN, Azoxystrobin, and Metalaxyl concentrations are higher than their corresponding MRLs (10 ppb in the case of the first two pesticides and 50 ppb for Metalaxyl) in some of the date fruits real samples, while Carosulfan was consistently higher than its 10 ppb in more than half of the 26 collected real samples. Thiabendazole conversely was below the set MRL (0.2 ppm) in all camel milk real samples. The LC–ESI (+)-MS/MS developed method could detect pesticides in the range of sub ppb (0.5 ppb) for 11 out of 12 pesticides, while the HPLC-FLD detected Thiabendazole as low as 20±3.03 ppb. The results have been obtained by the developed LC–ESI (+)-MS/MS and HPLC-FLD methods can provide a strong basis for future instructions to be set by monitoring and regulatory bodies for ensuring quality control of food products such as camel milk and dates consumed in the UAE.

Arabic Abstract


الكشف عن الأدوية والمبيدات الحشرية وتحديد كمياتها في المنتجات الغذائية في دولة الإمارات العربية المتحدة (التمور وحليب الإبل) باستخدام تقنيات الكروماتوجرافيا السائلة

في هذه الأطروحة يتم فحص و الكشف عن آثار المبيدات الحشرية متعددة البقايا وتحديد كميتها في 26 عينة من التمور بالإضافة إلى وجود عقار thiabendazole المضاد للديدان في الحليب التجاري المبستر المستهلك في دولة الإمارات العربية المتحدة. والهدف الرئيسي من هذه الأطروحة هو تحديد ما إذا كانت مجموعة مختارة من 12 مبيداً من 8 عائلات مختلفة - في حالة التمور - وعقار thiabendazole - في حالة حليب الإبل - موجودة في العينات التي تم جمعها عشوائياً. ثانياً، تحديد كمية هذه المركبات ومقارنتها بحدود البقايا القصوى (MRL) التي حددتها المفوضية الأوروبية وفقاً للوائح (EU) 2020/585. ولتحقيق أهداف البحث، تم استخدام تقنيتين مختلفتين للكشف والقياس الكمي، وهما طريقة الإضافة القياسية باستخدام جهاز HPLC-FLD في حالة thiabendazole في حليب الإبل والطريقة القياسية الداخلية باستخدام LC-ESI (+)-MS/MS في حالة المبيدات الحشرية الاثني عشر الموجودة في التمور. استند الكشف عن thiabendazole في عينات حليب الإبل على الاستخلاص السائل-السائل بينما تم استخدام تقنية QuEChERS لإعداد عينات التمور. تُظهر النتائج أن تركيزات EPN و Azoxystrobin و Metalaxyl أعلى من الحدود القصوى للمخلفات المقابلة لها (10 جزء في المليار في حالة المبيدين الأولين و 50 جزء في المليار لـ Metalaxyl) في بعض عينات التمور بينما كان Carosulfan أعلى باستمرار من 10 جزء في المليار في أكثر من نصف العينات الـ 26 التي تم جمعها. على العكس من ذلك، فإن thiabendazole أقل من الحد الأقصى للمخلفات المحدد في جميع عينات الحليب. تمكنت طريقة LC-ESI (+)-MS/MS المطورة من اكتشاف المبيدات الحشرية في نطاق جزء تحت المليار (0.5 جزء في المليار) لـ 11 من أصل 12 مبيداً حشرياً بينما تمكنت طريقة HPLC-FLD من اكتشاف thiabendazole بما يصل إلى 20±3.03 جزء في المليار. يمكن أن توفر النتائج التي تم الحصول عليها من خلال طريقتي LC-ESI (+)-MS/MS و HPLC-FLD المطورتين أساساً قوياً للتعليمات المستقبلية التي ستضعها هيئات المراقبة والتنظيم لضمان مراقبة جودة المنتجات الغذائية مثل حليب الإبل والتمور المستهلكة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

Download

Included in

Chemistry Commons

COinS